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咸蛋黄焗豆腐(6/6)
豆腐切成小块，咸蛋黄用微波炉叮熟，用勺子压碎。
豆腐用开水煮两分钟，煮过的豆腐炒的时候就不易碎了。
起锅放油，倒入咸蛋黄翻炒至出细泡沫。
接着把豆腐放入翻炒几下
放少许酱油，倒半碗水，中火炖五分钟。
豆腐炖的汤汁不多了，把葱花放入翻炒几下，出锅前尝尝咸淡，有的蛋黄盐味小，淡了少放点盐翻炒均匀即可出锅。