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小羽私厨之板栗烧鸡(4/8)
如果是带壳的板栗，需要先用剪刀剪个小口
放到微波炉里高火加热4分钟左右，就很容易把壳剥下来了。
鸡腿切成小块，冷水下锅，大火烧开，焯出血沫，然后捞出来备用。
炒锅倒油烧热，放入板栗翻炒到略微变色，盛出来备用。
锅里留点底油，放入葱姜蒜末炒出香味，倒入之前焯过的鸡块，翻炒到变色。
加入1大勺料酒，1大勺生抽，1小勺老抽，1小勺糖，和一点点盐，翻炒均匀 。
把之前炒过的栗子倒进去，加开水基本没过所有食材，中火烧上5分钟 。
转大火把汤汁基本收干，最后放入青红椒圈搭配个颜色，就可以出锅啦。