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自制腊肠(1/6)
肉洗净，手切块。可以直接在买肉的地方进行绞，但手切块便于灌制
将所有配料准备好并调制，调料比例仅供参考，可以根据自己口味调整。
将调料倒入切好的肉块中 反复搅拌 加保鲜膜 放冰箱冷藏室腌制 24小时，腌制12小时后取出部分肉块，在锅里煎一下 尝一下 根据自己口味 再加适当调料
肠衣泡20分钟，用绞肉机开始灌制
打结，放阴凉地方风干
根据当地气候10天左右 即可上锅蒸制30分钟，蒸前在腊肠上扎几个眼，美味腊肠即可享受了