面盆里将盐跟糖放置对角，酵母挖洞放置中间，缓缓的一边用筷子搅和一边将菠菜汁倒入，将面絮揉成光滑的三光面团，面团柔软度如同耳垂即可，进行发酵！
加入调料、豆干、香菇搅和均匀，将12克水分多次加入馅料理，少量多次，每一次加水搅和时，都觉得肉搅动困难才能再加水哦！肉馅很能吃水，不用担心！
将发酵好的面团取出，排气！切勿发酵过度，发酵至原本的一倍大即可！这部我没拍照(~_~;)！平均分成41-42克面团，揉圆、静置5分钟，然后擀圆包入馅料！
包好的包子切不可马上蒸，放置在温暖的地方进行二次发酵，发酵至原来的一倍大即可上锅蒸，冷水大火上锅！水开后转中小火15-20分钟，关火静置5分钟在开锅！
热乎乎，软绵绵的包子出炉啦！顺锅蒸了些玉米跟红薯！馅料剩下的我又包了些蛋饺、下次发个平底锅制作蛋饺可好？哈哈～
