做川贝柠檬蜜，首先是柠檬的清洗，再怎么新鲜的柠檬上都会有种涂蜡的感觉，所以拿回家的柠檬先沾水用食盐揉搓表面，可以多次揉搓，感觉差不多的时侯，用清水冲干净，不放心的朋友还可以准备一些热水放些面粉将柠檬泡十多分钟，再用清水冲洗干净。
将清洗好的柠檬沥干，切片把籽去掉（若是不去籽，熬出的川贝柠檬蜜会很苦），一层柠檬一层老冰糖，把川贝（我用的川贝是整粒的）和陈皮铺在中间，再一层柠檬一层老冰糖。
将装有柠檬、川贝、陈皮、老冰糖的陶瓷盆放入隔水炖锅里，我的炖锅最高只能调9.9小时，每隔四个小时给隔水炖锅加一次水，现图片是炖了五个小时的川贝柠檬蜜，柠檬颜色略加深一些。
炖足十二小时后关火，这是十二小时后的川贝柠檬膏图片，因为川贝柠檬膏还很热，得把它自然放凉到四十度左右，再倒入蜂蜜和枸杞，将川贝柠檬膏和蜂蜜、枸杞搅匀混合。
最后川贝柠檬蜜凉透，装玻璃瓶密封好。只要没进生水弄脏，放阴凉处可保存三个月左右。
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