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十分钟吃大胖松软戚风蛋糕卷(17/18)
吃大胖！
将鸡蛋蛋白和蛋黄分离到无油无水的碗中，剪好烘焙纸，待用。
将白砂糖、水和玉米油混合，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
加入蛋黄，搅拌均匀。
蛋白加入白砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋头有弯勾的状态。
注意：蛋白打到大弯勾并不是干性发泡，不然卷蛋卷时会裂。
将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀（不要划圈搅拌，避免消泡）。
多功能美食锅不需要预热，取出平烤盘，倒入面糊，
大力震出大泡沫。
将装了面糊的平烤盘放于主机上，盖上盖子，将温度调至LOW不到的位置（如图示）。
烘烤10分钟，将温度调回OFF，打开盖子，盖上烘焙纸，
使用隔热手套取出烤盘，倒扣至晾架。
倒扣至晾架，晾凉后返回正面，松动周围脱模。
倒扣脱模，抹上草莓酱，
轻轻的将蛋糕卷卷起，切块食用。
又松又软又胖的大蛋卷！
口感松软一级棒！