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地三鲜(2/8)
青椒洗净切好备用
土豆滚刀切洗净备用
茄子滚刀切洗净加入一点淀粉备用
蒜和干辣椒切好备用
小碗里倒入生抽，冰糖，盐一勺，我还加了一点花椒粉（家里有花椒的可以直接放花椒）再将干辣椒和蒜用热油炒后倒入。
锅里倒入平时炒土豆的油量，加入土豆反复翻炒。 土豆炒好后盛起来，不用再另加油，将茄子倒入锅中翻炒。
茄子炒好后盛出，再将土豆和青椒倒入锅中，加入三分之二的料水，再加入半勺盐翻炒。
最后再将茄子倒入锅中一起混炒，再将另外三分之一的料水倒入锅中，小火焖两分钟即可出锅。