芝麻，糖与面粉充分混合。酵母用35至40°的温水化开，与所有的水倒入面粉中，用筷子拌成紊状。
把面揉成光滑的面团，这个过程需要十分钟左右。揉至与下图不粘手的状况即可。
把面放到一个40度左右温水的锅里面发酵，盖好。这一步非常重要！成功与否就看这一步！
发酵的时间不用统一，主要把面团发酵成两倍大即可以。不可过度发酵，否则面团会发酸，一般发酵一个小时多一点即可成功
可以搓成圆形，也可以做成馒头形状， 放在温水上再一次醒上十分钟
醒完后，冷水上锅，大火烧开转中小火烧上十分钟，关火后等待两分钟再开盖，如果关火后马上开盖极有可能造成回缩的状况。
