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菠萝咕老鸭(1/6)
鸭肉洗净，砍成小块。加入料酒、盐腌制10分钟
把腌制好的鸭肉放入锅中焯水捞起
把菠萝、青红椒切除块状备用
锅中热锅凉油，放入切好的姜片、大蒜煸出香味，放入鸭肉炒出点鸭油再放入醋、白糖、生抽翻炒6-8分钟。倒入切好的青红椒继续翻炒。
加入青红椒翻炒2分钟后加入菠萝块在再继续翻炒，加入半碗水焖3分钟
最后加入蚝油翻炒均匀即可起锅。