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紫薯红豆包(2/7)
红豆泡10个小时，煮烂，加糖，拌匀
紫薯煮熟，加酵母，温水，和成面团
常温暖气旁醒发2个小时，其实可以在长一点，我着急赶饭点
揉面排气，大约20分钟，分成剂子，拿手弄成边缘薄，中间厚的饼，加入豆沙
揉成光滑面团，醒10分钟
凉水下锅，上汽之后蒸15分钟，关火焖5分钟
好啦，紫薯的馒头会非常有弹性，很好吃，豆沙包也是甜甜的。