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水煮肉片(1/17)
豆芽洗干净泡泡
一号肉切薄片
加入料酒，一点盐和淀粉抓匀，要是有鸡蛋可以打一个鸡蛋清进去，但是我家今天不巧没有鸡蛋，凑活吧…
姜切丝，蒜拍末
我用的这种的豆瓣
热锅凉油，姜和两瓣蒜的蒜蓉炝锅，放入豆瓣酱
炒到豆瓣酱的红油出来
放入豆芽煸炒
倒热水
水烧开了吧豆芽捞出来码在盆底
水里加酱油，糖，要是有什么高汤之类的可以代替水那是最好的。水再开了把肉片放到汤里滑熟，捞出来放到豆芽上。
辣椒，花椒，放到锅里干炒一下。
磨成粉
先把辣椒花椒粉撒到肉片上，在撒蒜蓉
烧一些油浇上去，出锅
什么香菜党，香葱党，蒜苗党都可以放一点点缀一下
麻辣鲜香，肉质滑爽。是一道下饭的好菜