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荔浦芋泥 宝宝辅食食谱(4/12)
参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:荔浦芋头150g、牛奶30g、白砂糖15g、黄油15g 烹饪时间:20分钟 难度分析:初级 PS. 荔浦芋头的个头非常大,大多产自桂林,普通一个也要2-3斤重,给宝宝做芋泥,取其中一块就足够了,剩下的可以用来炖肉、焖饭。
新鲜荔浦芋头洗净削皮,切小块。 用刀切开芋头,能看到乳白色的芋肉,还布满了一层红色的花纹,很漂亮,我这张图片没拍清楚,你买回家切开就能看到了!
冷水上锅,水沸腾后,蒸大约15-20分钟。 一定要蒸至完全熟透,用筷子一戳就散的程度。
加入白砂糖。我这里是微甜口感,不喜欢砂糖的麻麻可以不放!
倒入牛奶。 还可以用配方牛奶、温水来代替。
借助研磨工具,直接捣成芋头泥。 用压泥器压成泥状,或者用料理棒打成泥。你选择啥方式,你自己喜欢就好。
放入过滤网中,用小勺轻轻碾压,过筛出细腻芋泥。 如果你喜欢带有颗粒感,可以不用过滤哦,毕竟过滤也需要花费时间呢,有点颗粒感也很好吃呢!
全部倒入平底不粘锅中,翻炒。
中火加热翻炒至糖全部融化后转小火加入黄油,继续不断翻炒
直至黄油和芋泥完全混合顺滑状态 。 冷却后的芋泥会比热的时候硬一些,所以不要炒太干,稍微冷却后用手拿捏不粘手即可停火。
搞定!入口奶香浓郁,糯滑绵密,完全停不了口。
秋冬天气,直接趁温热给宝宝吃最好了,还要注意,虽然好吃,不可过量哦! 如果是第一次吃的宝宝,连续尝试2-3天,每次几小勺,确定不过敏再吃~