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辣子鸡丁(5/8)
鸡胸肉洗净切丁备用
加料酒，盐，黑胡椒，淀粉，蛋清腌制半小时
熟花生米备用，可不去皮
葱姜蒜干辣椒花椒切好备用
热油放入鸡丁炸，焦黄捞出
取少许油，花椒炸香捞出扔掉，加入葱姜蒜干辣椒爆香
加入鸡丁快速翻炒
倒入花生米翻炒出锅