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阿胶糕(3/14)
买的是农家黑芝麻，清洗后，平底锅用小火炒香，切记不能用大火，很容易焦了。
灰枣洗掉灰尘后滤干，切了之后再晒，去除水分。
买的是山西农家核桃，自己剥壳，用平底锅炒比烤炉更香。
阿胶用勺背敲碎。
即墨黄酒，甜型，冰糖的量要根据酒，红枣的甜度来下，如果下桂圆，更是要减少冰糖。
倒入黄酒，盖上盖子放阴凉处2到3天。别经常去掀开它，酒精会跑了。
材料都准备好了，开始熬胶了。
中火烧开，下冰糖后，改用小火慢慢熬制。记得用小火，顺着同个反向慢慢搅动。
等到开始挂棋时，倒入红枣与枸杞，慢慢熬十分钟。
后面加入核桃，最后才加入黑芝麻，这时你会发现很难搅动，记得要关火了，继续搅动直到材料均匀混合。
保鲜膜准备好，刷上油，把阿胶糕倒进去，然后压平整，放入冰箱冷藏，不是冷冻哦。隔天就能切了。
切阿胶糕了，整个屋子都是香味道。
切完包装。
半斤阿胶能出两斤到两斤半阿胶糕，吃一小块，其他放进冰箱冷藏，想吃就拿出来。