阿胶糕
这个方子我看了很多视频，自己也做过几次了。东阿阿胶太贵，福牌太多假的，现在国胶堂上了央视国家品牌计划，我也挺信任这款的，主要还是性价比高，价格便宜。前阵子听个朋友说她结婚七八年都怀不上小孩，吃了三个月阿胶糕就怀上了，觉得挺神奇的，反正我也不是很信，不过能补气血倒是真的，吃了阿胶糕冬天晚上睡觉手脚再也不冰冷冰冷的。
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步骤1/14
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买的是农家黑芝麻，清洗后，平底锅用小火炒香，切记不能用大火，很容易焦了。
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灰枣洗掉灰尘后滤干，切了之后再晒，去除水分。
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买的是山西农家核桃，自己剥壳，用平底锅炒比烤炉更香。
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阿胶用勺背敲碎。
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步骤5/14
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即墨黄酒，甜型，冰糖的量要根据酒，红枣的甜度来下，如果下桂圆，更是要减少冰糖。
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倒入黄酒，盖上盖子放阴凉处2到3天。别经常去掀开它，酒精会跑了。
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步骤7/14
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材料都准备好了，开始熬胶了。
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步骤8/14
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中火烧开，下冰糖后，改用小火慢慢熬制。记得用小火，顺着同个反向慢慢搅动。
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等到开始挂棋时，倒入红枣与枸杞，慢慢熬十分钟。
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步骤10/14
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后面加入核桃，最后才加入黑芝麻，这时你会发现很难搅动，记得要关火了，继续搅动直到材料均匀混合。
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步骤11/14
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保鲜膜准备好，刷上油，把阿胶糕倒进去，然后压平整，放入冰箱冷藏，不是冷冻哦。隔天就能切了。
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步骤12/14
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切阿胶糕了，整个屋子都是香味道。
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步骤13/14
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切完包装。
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最后一步
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半斤阿胶能出两斤到两斤半阿胶糕，吃一小块，其他放进冰箱冷藏，想吃就拿出来。
想咨询细节的可以加我哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-13
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