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香辣阿根廷红虾(6/15)
五只阿根廷红虾自然解冻后用流动水反复清洗干净。
十二粒大蒜用压蒜器挤压成蒜泥。
适量刮一些柠檬皮碎屑。
一点柠檬皮碎屑和适量的现磨黑胡椒碎加入蒜泥后搅匀。
用专用剪刀将虾开背去除虾线之后再次用流动水反复冲洗干净。
需要一点干白腌制一下虾肉。
打理好的虾上撒入黑胡椒碎，柠檬皮碎屑以及一勺干百葡萄酒。
然后再往虾上撒一些新鲜柠檬汁，然后轻轻搅拌一下让虾肉和腌料充分接触。大约腌制一刻钟左右就好。
青红椒洗净切成碎丁。
香菜去叶留梗洗净切碎。
油烧热之后倒入蒜泥炒至金黄有香味之后再加入辣酱翻炒。
倒入虾转小火轻轻翻炒几下。不可以在这时候加入一勺蚝油，一勺糖和适量的水，轻轻再次翻炒一下，然后继续保持小火烧制五到六分钟至汤汁浓稠后差不多就好了。
出锅前撒入切好的青红椒碎和一点点香菜碎，可以再加两勺干百葡萄酒。
柠檬切月牙型配合摆盘。
为了摆盘漂亮，我只取两只虾摆盘。最后在虾上面撒入一些香菜碎就完成了。