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反沙芋头(2/7)
把香芋切成中指厚，长条
放蒸锅蒸十五分钟左右
冷却后用热油炸到表面微黄，捞起
水90ML加糖，用小火煮到糖融化（我怕糖太多，最近孩子咳嗽，我把糖减少了）
不停翻动糖水直到水快干时，糖水有大泡转为小泡
下芋头翻炒，关火
继续翻炒到糖呈现白色，即叫起沙，可以装盘吃了，趁热吃特脆特酥