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橄榄油黑麦吐司(10/10)
一次性投料
揉至扩展
用24度发酵至二倍大小
滚圆排气
分成需要的份数松弛。我用的学厨立方吐司盒，每盒两份面团
擀成牛舌状
由上至下卷起
排入土司盒
用30-35度发酵至9分（为保持湿度可同时放一杯温水）
风炉预热好，用175度烤30分钟即可