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皮蛋瘦肉粥(6/10)
提前一晚上用油腌米，如果时间不够腌半个小时也可以
猪肉切丝，用芝麻油 料酒 胡椒粉 盐 酱油 蚝油 姜片 先搅拌均匀，然后再放淀粉腌，这样才入味又嫩
皮蛋剥壳
切小块，哦忘了说姜切片
切葱花
煮开水
下米
等粥煮好了就下皮蛋，小火煮一会，记得要搅拌一下。然后放肉，肉最好开大点火等粥开的时候放，这样温度高让肉一下子收缩，肉汁不会流失得多就嫩
然后火不用关小，毕竟肉要煮熟，然后煮一会关小火放盐，放盐不适合高温，可以吃了
是不是你心中的味道？