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金针菇花甲(6/10)
洗净，冷水下锅煮花甲
开壳后捞出，留一小碗鲜汤。
放一旁备用
切葱姜蒜辣椒，香草洗净摘叶子备用
小火热油下调料炒香，加豆瓣酱再炒5秒
倒煮花甲时留下的鲜汤
沸腾后加入金针菇，加盐拌匀，盖上锅盖焖一会儿
金针菇熟了，放花甲和香叶，大火煸炒收汁
完工，香喷喷。
金针菇很能吸汁，搭配花甲真是……美滋滋