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三文鱼南蛮渍(3/5)
先做南蛮醋，将酱料全部倒进小锅加热到沸腾，最后才加入米醋煮约一分钟后关火。
将白洋葱与胡萝卜切丝，稍微翻炒后倒入步骤1的南蛮醋里浸泡。
接着将三文鱼肉除去多余水份，切块后依序抹上盐与胡椒，最后把每一块裹上淀粉。
将裹好粉的三文鱼下油锅，煎炸两面出现金黄色，这样咬起来外酥内软。
起锅之后，用餐巾专用纸吸掉表面油分，趁热把鱼块放进前面调好的南蛮醋里入味，浸泡约30分钟就可以上桌享用啦！