调制面团：取少量温水加少量糖溶解，加入酵母粉搅拌均匀，让酵母活化几分钟。同时将高筋面粉和低筋面粉混合，加入白糖、盐及纯净水（水不用一次性全加，最后视情况增减），用筷子搅匀。接着加入酵母液，揉成团，最后加入融化的黄油，揉成光滑的面团。
面团发酵：将装有面团的容器用保鲜膜或保鲜袋盖住，发酵至2.5倍大左右，约需一小时。（用手指按压面团，能形成一个坑且不马上回弹，即表示发酵良好，若凹陷处很快回复则表示发酵不够，若继续塌陷则发酵过头）可以用烤箱的发酵功能。
排气：将发酵好的面团用擀面杖擀成薄片，可加适量手粉（面粉）防粘。
分割搓圆：将上一步的面团搓成团，用橡皮刮刀切成均匀的两份，分别搓圆。
醒发：将两个面团用保鲜膜盖住，静置10分钟左右，以利于下一步面团整形。（没耐心可跳过这一步）。
整形、扎孔：分别将面团擀成圆饼状薄片，置于八寸披萨盘中，可以用手挤压面饼使面饼均匀摊开，并挤掉泡。用叉子在面饼上扎孔，如图所示，这是为了防止面饼过分膨胀。
二次发酵：依旧盖上保鲜膜，让面饼适度发酵，大概半小时左右。面饼不需要变得很大。
馅料准备：青椒红椒洗净，去蒂去籽，切丝状；土豆去皮切薄片，泡水；培根、火腿切片。
锅里加少许油，培根片炒熟，略微有点变色即可。青椒红椒也炒熟，如果是生的直接烤会产生不愉快的辣味（亲身经历：辣椒不够熟，口感不好而且会有较重的辣味）。
馅料准备好了，面饼也发酵的差不多了（不用刻意在乎面饼发酵情况，只要不会太大就行），接下来要往面饼上加馅料了。
涂抹番茄酱：在饼底涂抹一层番茄酱（披萨酱也行），用勺子抹均匀，加入的量视个人喜好而定。（没有番茄酱可省略这一步）撒一层马苏里拉奶酪丝。
依次码上各种食材，中间可撒一层奶酪丝。我这里加的材料有点过多，因为我只烤一个，所有食材都往上怼。（另一个放入冰箱冷冻）
稍微用手压平材料，撒上一层马苏里拉奶酪丝，喜欢拉丝效果的小伙伴可以尽量多怼一些，请随意。最后撒少许披萨草和胡椒粉，增加特有的香味。（同样的，可以忽略这一步）
烤箱预热，上下火200度20分钟。（依烤箱情况而定）上图是烤了10分钟左右的情形，奶酪丝已经化开。到此可以调低火力，调成160度再烤十分钟即可。或者到奶酪丝略微有点焦再调整火力。
成品图。由于我在上一步没有调整火力，导致披萨上色过深，底部有点粘锅。要口感柔软一些的话，得时时关注烤制情况，及时调整火力。不过也无妨，这样的披萨会酥脆一些。
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