安装App
云彩面包(26/30)
准备好所需的材料: 高筋面粉560克,鸡蛋2个,牛奶280克,糖100克,盐4克,酵母7克,黄油70克!
面包机中放入除了黄油之外的所有食材!
用筷子搅拌一下,以免揉面的时候面粉飞溅,弄脏面包机!
按面包机和面键,揉面20分钟!
加入软化的黄油,继续揉面30分钟!
检查一下面团的状态,揉出膜即可!
面包机和面的时候我们来准备紫薯粉10克,抹茶粉10克,红曲粉5克!
取出面团分成四份,每份面团280克!三个面团分别加入紫薯粉,抹茶粉,红曲粉手揉成面团后,分别放入面包机再揉面10分钟!
再把4个面团分别分成两个相同大小的面团(每个面团140克!)揉圆,盖上保鲜膜醒15分钟!
面团排气,滚成长条状!
放入不粘吐司模具中!
盖上保鲜膜放在室温发酵!(现在天气冷发酵慢,为了节约时间,我中午吃完午饭就开始揉面,放在室温让它发酵,晚上下班回来就可以直接烤了!)
发酵至模具的9分满即可盖上吐司模具的盖子!
放入提前预热好的烤箱倒数第二层,上下火190度烤45分钟!
烘烤结束,脱模至晾网架上散热!
彻底晾凉后就可以切片食用啦!
成品图
成品图
来看一下切面,很漂亮吧!
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图