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金针财鱼丝(9/17)
食材备好
财鱼洗净
提取分离鱼肉，鱼骨
先切片
再切成丝
用清水浸泡冲洗干净
捞出沥水
加入盐，淀粉，料酒，蛋清，捏均匀
腌制20分钟
金针菇洗净淖水3分钟
捞出，摆入盘底
锅内水烧开，下入财鱼丝，煮至浮起
捞出沥水
将财鱼丝铺在金针菇上面
淋上蒸鱼豉油，浇上滚油，撒上青红椒丝和葱丝
成品
拌好，开吃！滑滑嫩嫩，营养100%