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冬笋香菇烧大虾(2/8)
红虾洗净后剪去虾须，挑去虾线，香菇泡软后洗净表面切成十字刀，冬笋用清水泡半小时后切片洗净。
锅内水开后倒入笋片和香菇焯水后捞起洗净。
热锅倒油，下入姜片爆香再把虾倒入炒香、烹入料酒。
再把笋片和香菇倒入翻炒均匀出香味。
加盐调味。
加入少许开水，加盖烧制虾熟。
之后用水淀粉勾芡后熄火出锅。
盛入碗中撒上葱花即可。