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曲红拉花纸杯蛋糕#天天秀美食#(1/17)
准备材料
蛋黄蛋白分离，细砂糖分一小勺，放蛋黄中，搅拌均匀
之后加入牛奶，搅拌均匀
加入油，也可以橄榄油，搅拌均匀
加入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
蛋白加入两滴柠檬汁，把糖分三次加入打发到硬性打发
硬性打发
蛋白分三次加入蛋黄，翻拌均匀
从下往上翻一下，翻均匀了
取一点翻拌好的蛋糕泥加入曲红粉适量，翻拌
装入裱花袋
先挤入原味蛋黄糊，大概七分满到纸杯
曲红蛋糕糊加进去，用牙签画拉花，有的我直接放点杏仁在表面也可以。
放入预热好的烤箱，110℃25分钟，然后再130读10分钟，我的纸杯很小，最后160℃上色一下下就关闭
130℃也可以15分钟，看纸杯大小，而且要看着炉避免开裂或者上色过头。
挤太满的有点开裂，七分满的不会
红色曲红蛋糕。