准备一口瓷锅（防止一不小心烧过头糊锅了。糖糊了一不小心会毁了一炒锅，且瓷锅用来焖煮快
1、准备好姜片，八角，香叶，白砂糖，前戈肉（这个比五花肉便宜）
2、将肉焯水后切成你自己能接受的大小
3、准备半壶开水备用
锅内放油，油热后转中小火，油量能够将所有肉都煎到即可
每一面都煎过之后加入5勺糖中小火翻炒一会。所有调料按着你的口味选择适当增减。我这边会比较甜腻。
加入香叶八角，姜翻炒一会。不用化糖，翻炒2-3次就可以
加入三倍肉量的开水
（开水多焖煮时间长肥肉才能煮烂）
加入蚝油，生抽，老抽，酱油。
也可以来点番茄酱。
我这边都是按着自己口味随意放。
颜色咖色最好。
摸不准量的也可以看我食材准备那边写的。
中小火焖煮30分钟，焖煮至25分钟时候可加入白果/年糕进行翻炒继续焖煮。
保证不糊锅的状态下翻炒5分钟。汤汁剩肉一半即可出锅。用筷子插入肥肉中轻而易举穿过去。便成功了。
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