秘炒花甲(
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原料一览：花甲、秘料、芹菜、干花椒、干辣椒、葱、姜、蒜
花甲清水加盐和少量植物油浸泡2个小时后，换水搓洗干净。
干辣椒干炒一下打成碎，麻烦的话买辣椒面也行。
加热植物油，放入干花椒、干辣椒、葱、姜、蒜爆香，关火放入秘料炒至融化。
开大火爆炒花甲
加料酒和少许水盖上锅盖继续爆煮3分钟
揭盖烧掉多余水分
放入芹菜、盐、白胡椒粉、白糖、耗油、生抽，翻炒一会
出锅装盘，如果有准备葱花可以洒上
麻辣鲜香，来一口
舌尖诱惑
