1鸡肉泡好，放姜片辣椒面料酒盐，最好味一宿时间长尽味。2鸡翅一次沾面粉，沾蛋液(蛋液里加点辣椒盐)3再沾面包糠 小火慢炸就是炸鸡翅 辣子鸡步骤味鸡肉一样，然后2把鸡翅煎一下，捡出，2姜片蒜小火炒香加辣椒麻椒 辣椒可以多放点一般饭店莫过鸡肉，我因为鸡翅味的辣而且我家辣椒辣大家酌情，然后炒香后放鸡肉，加糖，加芝麻，加葱炒香，出锅[愉快]