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红枣泥蛋糕(5/13)
红枣去核切碎块，取70克备用
加水一起放入果汁机打成红枣泥，不喜欢颗粒感的可以多打一会，打的细腻些
取190克红枣泥，分离鸡蛋，蛋白打至干净容器，蛋黄加入到红枣泥中搅拌均匀
加入玉米油搅拌均匀
加入15克砂糖搅拌均匀
过筛低筋面粉，用蛋抽画Z字搅拌均匀
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，打发至硬性发泡，打蛋器提起有个直立的小三角，烤箱预热160度
将打发好的蛋白分次加入到枣泥糊中，先用蛋抽翻拌均匀，最后再用刮棒将底下的面糊翻拌均匀
将搅拌好的面糊抬高20厘米倒入模具，之后再轻轻磕几下，震出气泡
入烤箱150度烤50分钟，出炉倒扣，凉透脱模
成品图
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