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香菇酱油饭(3/9)
米加适量水蒸成稍干爽的米饭。
干香菇用热水泡发。
切小丁备用。
蒸好的米饭用筷子拨散，加一点凉的香菇水拌下更松散。
热锅热油，放一勺猪油。
中火炒香香菇和虾皮。
加入适量泡香菇的水，两太勺生抽，一小勺老抽，盖盖煮开。
转大火略收汁，倒入米饭，中火翻炒均匀，放黑胡椒粉炒两铲子出锅。
装盘直接吃。