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快手红烧牛尾(3/5)
将牛尾焯水，去血沫，水中加一小段葱白，料酒，花椒。
热锅凉油，下葱段、姜片、蒜片煸炒。油可稍多一点，要超出葱香味。
放入牛尾双面煎炒至微变色，捞出，放入电高压锅。
加入开水，没过牛尾。放入生抽、老抽、耗油、番茄沙司、盐调味。番茄沙司主要是为了牛尾更加软烂。选择“蹄筋”模式即可。
将做得的牛尾捞出，部分汤汁淀粉勾芡，浇在上面即可。