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虾仁丸子煮油菜(17/22)
摸出提前化好冻的虾仁，如果有鲜虾就更好了（醒醒啊喂）
拿刀把虾仁压扁
再看情况碾两下，给它整碎点儿
最后象征性剁两下就是虾泥啦
收拾干净的油菜看心情切两刀，顺手磕个鸡蛋
根据个人口味往虾泥里头加盐跟胡椒粉
象征性搅和搅和，加白糖淀粉跟小半个蛋清
剩下的鸡蛋扔油锅里煎成荷包蛋，留着明早配面吃
继续说虾，认认真真兢兢业业的搅和摔打上差不多十分钟
瞅着虾们老实成坨，倒扣碗都掉不下来就可以了，好的就让我们假装这勺子是碗礼貌性配合一下吧谢谢了
刚才煎鸡蛋的锅里头应该还有油，开火稍微一热，根据个人口味加些五香粉，直接扔个八角也行
扒拉香了扔油菜
咔咔扒拉匀
看情况加水进去，大火煮开了转中小火
锅里的水保持一种小沸腾的状态，想办法把虾泥整成虾丸，比如手挤？或者拿勺？一个个下进去
赶在油菜黄透之前把它们捞出去（大雾）
转大火把丸子们煮熟，拿不准熟没熟可以揪个尝尝呀傻孩子
关火捞出来，配上昨天没吃完刚才抽空热了热的小花花
礼貌性欣赏一下就可以吃啦
来，张嘴～
丸子可弹可Q，能吃出虾仁的清甜脆嫩，带一丢丢胡椒的辛辣，配面肯定可好吃！嗯昨天的小花花输得心服口服……
走了哟，明天见～