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下午茶【柠檬玛德琳】#跨界烤箱,探索味来(3/3)
柠檬皮削成碎屑(不带白),柠檬皮屑和白糖充分混合,再加入一个鸡蛋,再次充分混合,滴去一滴香草精轻微打发!不需要完全打发!
柠檬皮蛋液中加入粉类(低筋粉+泡打粉),用刮刀切拌均匀(不要画圈搅拌,请上下切拌)!取黄油融化成液体,混入面糊中(这个过程同样也是上下切拌)!其中分离出一部分面糊加入可可粉,变成可可面糊
然后将面糊倒入裱花袋中,挤取烤盘,烤箱提前175度上下火预热5分钟!预热结束后,将烤盘放入烤箱,175度上下火15分钟即可出炉