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下午茶【柠檬玛德琳】＃跨界烤箱，探索味来的做法

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下午茶【柠檬玛德琳】＃跨界烤箱，探索味来

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简单快手的下午茶不能少！

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油（总统） 50g

、

白糖 50g

、

鸡蛋（中号） 1个

、

低筋粉 70g

、

泡打粉 1.5g

、

香草精 1滴

、

柠檬皮屑半个

、

可可粉（法芙娜）适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
柠檬皮削成碎屑（不带白），柠檬皮屑和白糖充分混合，再加入一个鸡蛋，再次充分混合，滴去一滴香草精轻微打发！不需要完全打发！
步骤2/3 点击查看大图
柠檬皮蛋液中加入粉类（低筋粉+泡打粉），用刮刀切拌均匀（不要画圈搅拌，请上下切拌）！取黄油融化成液体，混入面糊中（这个过程同样也是上下切拌）！其中分离出一部分面糊加入可可粉，变成可可面糊
最后一步点击查看大图
然后将面糊倒入裱花袋中，挤取烤盘，烤箱提前175度上下火预热5分钟！预热结束后，将烤盘放入烤箱，175度上下火15分钟即可出炉

小贴士

所有面糊混合液体，都是以切拌或者上下翻拌的方式进行，切记不要画圈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-02

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