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软糯香甜的零失败发糕，到底是怎么做到的？(3/13)
准备食材：酵母0.5克、南瓜100克、燕麦片5克、葡萄干适量、中筋面粉40克
燕麦浸泡2小时。 »燕麦提前浸泡可以更软烂，宝宝更易咀嚼。
燕麦剁碎。
南瓜切小块，放入辅食机内蒸至熟透。
蒸完后，南瓜用研磨碗碾压成泥，取重70克。
南瓜泥要冷却至常温后，倒入中筋面粉搅拌均匀，再加入酵母和燕麦。 »南瓜要稍稍冷却后再加入中筋面粉和酵母，以免太烫把面粉烫熟，酵母失去活性。
搅拌成粘稠不易滑落的状态。
燕麦南瓜泥装入不粘模具内，装5分满哦。
»后续要发酵至两倍大，所以只装至5分满。
发酵至2倍大。 »发酵时可以放在蒸锅上，用50度温水发酵至2倍大。最近天气转凉，妈妈们可以多用这种方式来发酵，能提高发酵的成功率。
放入蒸锅中，大火蒸15分钟，再关火焖5分钟。 »最后焖5分钟，以免发糕一下子遇到冷空气回缩。
冷却后，倒扣脱模。 »如果不是用我这种不粘模具，要在容器的内壁刷一层薄薄的食用油。
对于咀嚼能力较好的宝宝也可以在上面撒点坚果碎、蔓越莓哦~~~