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猪皮冻(6/9)
洗净过一下水，煮四五分钟捞出，凉一下
把里面的肥油全部刮掉，表面也用刀刮洗干净
表面也刮得干干净净的
锅里烧水放生姜、山奈、八角、花椒、香叶，煮五六分钟
再把猪皮放进去煮五六分钟捞出
等猪皮凉一会不烫手就切小丝丝，锅里再加水、盐猪皮丝一起煮，煮开了放一点生抽（颜色好看点）
煮到猪皮轻轻一夹就断就好了，盛到碗里凉了放进冰箱
放凉就凝固了
切片拌上佐料就ok了