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彩绘蛋糕卷(小鸡快跑)(3/16)
彩绘部分: 1、先准备一个鸡蛋,蛋白蛋黄分开。
2、蛋白打发起泡后,分次加入砂糖打发至湿性发泡8成。
3、加入过筛后的低筋面粉翻拌均匀。
4、黄油隔水融化成液体。
5、然后把黄油(液态温热状)加入面糊中翻拌均匀即可加调色彩绘。
6、打印好直接喜欢的图案,放在硅胶垫下面,先用黑色面糊描边,然后填充喜欢的颜色就ok了。
蛋糕体部分: A:1、玉米油,牛奶,砂糖搅拌至砂糖融化。
2、加入过筛的粉类搅拌均匀。
3、再加入蛋黄搅拌均匀备用。
B: 1、在蛋白中加入盐、柠檬汁搅打至起泡,分3次加入细砂糖。
2、蛋白部分所有原料搅打至湿性发泡8成,基本就是刚刚不流动的状态即可。
把B分三次加入A中,翻拌均匀,然后在离烤盘20厘米处倒入,轻轻晃动面糊摊平,然后震动一下就可以放入150度预热好的烤箱,第三层16±1分钟,一款好看又好吃的蛋糕卷就完成了。
蛋糕卷放凉后,淡奶油加细砂糖打发,摸在蛋糕体上,卷起来冰箱冷藏定型即可。
漂亮可爱的蛋糕作为下午茶还是很不错的。
送人也是不错~
你喜欢吗?