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麻辣干锅虾(7/8)
大虾用剪刀剪开背，挑去虾肠，加适量料酒，盐，一大勺淀粉搅匀腌制十分钟。
干辣椒剪段，花椒、茴香籽备好。
蒜切末，姜切丝，葱切碎，香菜切段。
锅里烧热适量油，把腌好的虾炒红至干爽盛出。
重新置油，花椒，辣椒凉油下锅，炒热后葱花，姜丝下锅一起小火爆香。
炒好的虾下锅，加入白糖，醋，生抽，蒜末，盐炒匀。
关火后加入香菜段翻炒均匀。
装盘开吃，无辣不欢，超有食欲！