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金黄外衣的嫩滑小饼,米粥还能这样做?(4/12)
食材:蛋黄1个、胡萝卜20克、玉米粒20克、猪里脊20克、大米粥(稠)100克
起锅烧水,水开后放入胡萝卜和玉米粒,大火焯至熟透。 »胡萝卜也可以稍稍切小点再焯水。
玉米粒的外衣不好消化,去衣后使用 »去衣有个小技巧,从玉米粒底部划开后剥衣更方便。
里脊肉切小片,冷水入锅焯出浮沫后焯至熟透。 »可以放两片生姜去腥哦。
胡萝卜、玉米和里脊肉切碎后放入稠粥中。
搅拌均匀,搅拌后的性状如上图干干的,所以粥一定要稠哦。 »妈妈们也可以用米饭,然后这里加一个蛋清搅拌。不过和我这种用粥做出来的口感不同,米饭做会有点发硬。
手上套个保鲜袋,勺子舀入拌匀后的食材,搓圆压成小饼样子。
起锅开小火,刷少量食用油。 »同款炉灶和平底锅的宝妈注意哦,电陶炉开20档升温至200度后要,只要切换到3挡使用就够了。
撰写制作步骤
小火煎至底部凝固后刷上蛋液。
翻面后再全部刷上蛋液,煎至熟透~ »食材都是熟的,所以煎的时间不需要太长,大约两面各煎2分钟左右就足够了
完成啦~~盛出后稍稍冷却就可以给宝宝添加啦,这个小饼的口感是外脆里嫩,有了玉米和粥的搭配,味道很鲜甜,非常好吃哦。