切块

锅中放油煸炒茄子，加一点点水，至茄子软烂

锅中起油，放一半蒜末，葱，加酱炒香，加茄子，炒之下之后在加入橄榄菜，加生抽，糖，一点点盐，有酱拿不住咸淡，先尝尝。爱吃酸甜的，可多放糖，最后加醋，醋少量，要不就把橄榄菜的味道没过了。