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茄汁烧带鱼(6/7)
将千渔旺带鱼块解冻，洗净，加入料酒，盐，胡椒粉，搅匀，腌制15分钟，随后均匀地粘上一层淀粉，摆在盘内，不要重叠
碗内倒入半碗水，在加入番茄酱、白糖、酱油、搅拌均匀待用
起锅，热油（比平日里炒菜多一点），下入带鱼煎至表面金黄后出锅备用（非不粘锅一定要加热至冒烟才有不沾效果）
留底油，下入葱姜蒜，花椒炸香后，将调料捞出不要，只留下油
随后倒入调好的番茄酱汁，烧开
下入煎好的带鱼烧制入味，（期间要不时晃动炒勺，防止粘锅）待汤汁粘稠时即可关火
出锅，装盘，点缀上葱花，就可以上桌了！