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香辣肉丝(2/11)
将猪肉切细丝，如果怕刀功不好可以提前将猪肉冷冻一下再切
姜切片，我个人不太喜欢吃姜，为了方便挑出去才切片，不介意的可以切丝
准备好葱花
将香菜切段，具体的量看自己的喜好，但是香菜太少出来的效果不好喔
晾干的辣椒剪成条，超市里也有袋装辣椒丝
将花椒粒放进锅里炸香后捞出
姜片下入锅中爆香，接着下入肉丝快速滑开炒熟，同时加入胡椒粉和盐
肉丝炒至八成熟时放入香菜和葱花翻炒均匀后出锅
倒入盘中后用筷子造型，中间留出放辣椒的空间
锅中重新倒油加热到八成，小火下入辣椒丝炸香
将辣椒丝和少许辣椒油放入盘中，完成～