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北海道吐司(5/6)
将除了酵母的所有食材放入厨师机中,2档和面20分钟
加入酵母后继续和面10分钟
面团和好后,放入松下蒸烤箱中,40度发酵40分钟,后将面团取出,排气后分成三等份,盖上保鲜膜,松弛15-20分钟。我松弛了18分钟。
杆开卷成卷,码入吐司模具中
放入烤箱二次发酵至八成满。我40度,发酵了80分钟,这80分钟是分成几次完成的,中间查看了几次,直至满意。
烤箱预热,160度烤40分钟。完成!