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杂菇牛肉蒸饭(3/7)
牛肉洗干净切片，姜切片。因为最终这一堆东西是要拌饭的，所以喜欢吃姜的可以切碎点一起吃了，不喜欢的可以直接一块儿扔下去，到时候好挑出来扔掉。
往牛肉里加入酱油，XO酱，黑胡椒碎，拌匀。
从晚饭的杂菇汤材料中各挑出来一点，洗干净。份量根据个人喜好就行，爱吃肉的少放点，爱吃菌菇的多放点，随心。小杏鲍菇只有一个，所以我没放，留着晚上吃。
切碎。
拌到牛肉里面，搅拌一下，让菌菇也沾到底下的酱汁。
蒸个饭。一人份量，水面比米高出大概一厘米。因为牛肉跟菇腌渍过后会出汁，米饭的水可以酌情减少。我用的是电炖盅，蒸菜功能50分钟。剩下20分钟的时候加入牛肉跟菇跟酱汁，盖盖子蒸到定时结束，拿出来拌匀，开吃。 图是刚把牛肉倒下去的样子。
成品图。