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黄金芝士吐司(4/16)
所有材料除黄油和盐外,一起揉至扩展(面粉的吸水性不同,建议牛奶不要一次性倒入,留少量看面团情况再添加)
加入盐和室温软化的黄油,揉至完全阶段
可以拉出薄膜即可
发酵至两倍大
取出用手掌按压排气,分成2份滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟
取一个面团,擀成椭圆形
翻过来从下往上卷起,盖上保鲜膜再松弛15分钟
松弛好的面团再次擀长,卷起
封口朝下放入吐司盒
盖上保鲜膜,温暖湿润处二发至8分满,盖上滑盖
烤箱上下火,170度,下层,35分钟左右(温度和时间请结合自己烤箱实际调整)
出炉后倒出,晾凉至手温后密封保存
成品图
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