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家常豆角焖面(10/13)
豆角洗净，掰成小段。
葱花，姜片，蒜末切好备用。
五花肉切薄片，备用。
刀切面淋少许香油挑匀。
锅内加底油，五花肉小火煸出焦香。
先加姜片，翻炒几下再加葱花。
炒出香味后加豆角，翻炒至豆角变色。
加耗油，老抽。添汤没过豆角。
加一勺干黄酱，翻匀。
小火焖3~5分钟。
把面均匀码在豆角上面，不要翻动，加盖焖5分钟。
加入蒜末，这次要拌匀，加盖小火再焖2~3分。关火后再多焖5分钟。
OK，出锅。