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帅到掉渣的牛肉火勺(
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我家饭量,三小碗面,打了一个鸡蛋
加入温水,筷子搅拌成棉絮状
可以开始上手啦……
多和一会面,把里面面疙瘩都和开,一直到面团变得越来越光滑
最后要达到净盆
净手
面团可以多醒一会
开始剁牛肉馅
剁剁剁,把烦恼都剁碎
洋葱,姜片直接跟馅一起剁,这样相当于煨肉啦……
和馅,加入酱油,少许盐,香油,十三香,水,顺一个方向搅拌上劲……尝一尝味道咸淡调好
醒半个小时之后,面加入一些豆油和匀,再醒半个小时
做油酥,取一些干面粉,加入少量盐和十三香,浇入热油搅拌均匀
面板上抹油…做面剂子……像不像…哈哈你懂的
按扁……再搓成长条盘上…再按扁再搓成长条盘上…重复越多饼皮会启层越多
擀成薄皮
抹上油酥
卷上
盘上
擀成饼皮,开始包…跟包包子一样
要小心,因为饼皮层多很容易露馅儿
包完,预热烤箱230度
烤盘刷油摆盘,按扁,面上刷油
烤箱预热完,进烤箱烤,每一面都烤5分钟,翻面后记得刷点油
出炉!层层酥脆一咬掉渣儿…老香了
做个酸辣汤,完美!