1、 备好所需食材（生日会燕子拿砂锅装水果了，图片与食材无关）。
香芋去皮，切小丁，浸泡水中一会，捞出备用。燕子一碰芋头就手痒，如果你也是这样的，教你一招——找燕子妈妈这样不会手痒的人削皮（偷笑）。
2、 蒜茎（蒜苗前半部分），红萝卜，泡发后的香菇，均切碎。
起锅，油锅80度左右（这个油温就根据自己的感觉来吧），煸香红萝卜、香菇、蒜苗丁，捞出备用。再起锅，炒香芋丁，至完全软化为佳，倒入炒好的红萝卜、香菇、蒜苗丁炒拌均匀。
所有食材装盘，加入鸡精粉、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，放凉片刻，将搅拌好的食材酿入豆腐中。
噔噔噔……漂亮的砂锅出场了！酿好的食材放入砂锅加少许水，焖15分钟，起锅装点葱花就可以上桌了！
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