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茶香鹌鹑蛋(4/6)
加盐浸泡清洗蛋壳
大料准备，左下角是最后一点没看相的香叶。茶叶我喜欢用滇红，浓郁的味道可配咸可配甜，咸与酱油很配，甜与奶很配，没错奶茶☕️
加半调料勺盐的水，煮蛋十分钟左右。着急吃就在十分钟后用大汤勺按压鹌鹑蛋，蛋壳碎了再加大料茶叶老抽好入味，不急吃下了炉子再压。
大料和茶叶下锅，老抽一汤勺下锅
煮15分钟左右把茶叶捞出来，茶叶煮时间长了会苦，继续小火煮个20分钟到半小时，不要干锅了
关火下炉子，用大汤勺按压鹌鹑蛋，做下马杀鸡，每个蛋壳都开了好入味，美美泡个汤第二天正好吃